On ce, moment, nous taillons à "la barque". C'est une parcelle située sur les berges de l'Aude, planté en merlot (1992), sur environ 3 hectares.

Les rangées y sont particulièrement longues; lorsque l'on commence, mieux vaut éviter de lever la tête trop souvent, au risque d'être découragé avant la fin!

Le merlot est un cépage qui fait beaucoup de bois, la taille y est donc plus ardue. Nous laissons une baguette, taille en guyot, qui devra être attachée à l'espalier (fil porteur de la souche).