2008

Vendredi 7 novembre 2008 5 07 /11 /2008 22:34

Fin des vendanges - dernier décuvage

C'est le dernier décuvage;
La fermentation alcoolique étant terminé, nous avons coulé la cuve (retirer le jus de la cuve). Il faut ensuite presser les grains restés au fond.
Pour cette opération, un dans la cuve, un sur le pressoir, et la vis qui fait le lien.



Le raisin ainsi pressé devient le marc qui est ensuite porté à la distillerie.
Par Domaine du Quay - Publié dans : 2008
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Vendredi 16 mai 2008 5 16 /05 /2008 21:45

Plantation acte III - Fin

Enfin, après avoir défoncer la parcelle, nous pouvons planter!


La parcelle a au préalable été crayonée; c'est à dire que nous avons tracé au sol l'alignement des rangs et l'emplacement de chaque plant de vigne.

Il ne reste plus qu'a planter:


On utiliser une tabelle ou plantadouille, un outil spécifique pour planter la vigne.

Trois hectares de plantation représente environ 13 000 pieds de vignes; Heureusement que les copains sont là pour nous aider (et c'est aussi l'occasion de casser la croute ensemble).
Par Domaine du Quay - Publié dans : 2008
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Jeudi 17 avril 2008 4 17 /04 /2008 22:28

Plantation acte II - bis


La taille s'achève enfin.
Après un automne et un hiver très sec, il ne pleut  toujours pas. On profite de cette météo (faut voir le bon côté des choses) pour défoncer la parcelle de 2 ha à la plaine . Nous allons essayé de planter le plus rapidemment possible ici et à la garrigue avant qu'il pleuve ! (l'espoir fait vivre).


Par Domaine du Quay - Publié dans : 2008
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