Fin juillet, après l'arrachage, il nous faut défoncer. Sur cette parcelle, le terrain est argilo calcaire; nous avons profité que le sol ne soit ni trop sec, ni trop humide pour travailler.

On passe avec une grosse charrue pour creuser un sillon profond, dans lequel on retirera à la main les racines de l'ancienne vigne.

Pour cette opération, il faut être assez nombreux.
C'est l'occasion pour nos amis viticulteurs du coin, de venir nous donner un coup de main et de casser la croûte ensemble.